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Bier und Bayern Bayern und Bier, das wird immer aufs Schönste in Verbindung gebracht. Kaum ein anderer Volksstamm hält so viel auf sein Nationalgetränk wie die Bayern. Kein Wunder also, dass sich auch die einheimischen Literaten des Themas annehmen. Eine wahre Apotheose des köstlichen Gerstensaftes , des edlen Bocks und so weiter findet bei ihnen statt. Der bekannte Schriftsteller Franz Freisleder macht da keine Ausnahme; schließlich ist er in der Welthauptstadt des Bieres , in München, geboren und immer noch heimisch. Um aber dem Leser die volle Bandbreite der Lobgesänge aufs Volksnahrungsmittel der Bayern nicht vorzuenthalten, hat er für seine Anthologie auch die Stimmen bayerischer Klassiker und zeitgenössischer Kollegen gesammelt, die sich mit dem Themenkreis rund ums Bier beschäftigen. Deshalb geht es von der Einführung Wie das Bier nach Bayern kam über die Betrachtung Welche Rolle das Bier in Bayern spielt(e) zur Feststellung Welches Bier den Bayern schmeckt , hin zur Verortung Wo man in Bayern sein Bier trinkt , weiter zur Kunde Wer einem das Bier bringt und in letzter Konsequenz zur Erkenntnis Was das Bier mit einem macht . Lassen Sie sich also vom Herausgeber entführen in den Bier-Kosmos der Bayern und lassen Sie sich eine literarische Kostprobe bayerischen Bieres schmecken: Wohl bekomm s!

• Wie das Bier nach Bayern kam Franz Freisieder:
  Eine kleine Bieralogie
  Ludwig Thoma: Bajuvarische (Trink-)Sitten
  Josef Fendlz: Von versoffenen Bierurscheln und verlorenen Täuflingen
   
• Welche Rolle das Bier in Bayern spielt(e)
  Ludwig Steub: Unser Bier
  Michael Georg Conrad: Die Bierstadt München
  Michl Huber: Das Münchner Bier
  Weiß Ferdl: München und sein Bier
  Herbert Schneider: Keferloher —Trinkgefäß und Waffe
  Franz Freisieder: Münchner Bierschlachten
  LudwigThoma: Josef Filser und der Bierkriegs-Schauplatz
  Josef Ruederer: Die Neuesten Nachrichten
  R.W.B. McCormack: Trinksitten
   
• Welches Bier dem Bayern schmeckt
  Franz Freisleder. Triumphator-Walzerlied
  Leopold Kammerer: Ozapft is!
  Max Halbe: Plötzlich ein halbes Dutzend Starkbiersorten
  Josef Steidle: Is so a Starkbier guat
  Christian Springer: Das Starkbier
  Franz Freisleder: Viecherei im Mai.
  Franz Freisleder: Maibock-Geschichte(n).
  Franz von Kobell: Bockbier-Gstanzl
  Helmut Seitz: Der echte Münchner und sein Bier
  Z’ Loibersdarf，Z’ Loibersdarf
  Hyazinth Wackerle: Zum Abschied vom alta Bier
  Leopold Kammerer: Was im Fassl drin is
  Gerhard Sterr: Die Weißbier-Lilli
  Hardy Scharf: Weiß-Bier-Rap
   
• Wo man in Bayern sein Bier trinkt
  Karl Spengler: Wo man für die Mass Bier mit einem »Vergelts Gott« zahlte
  Herbert Rosendorfer: Oans - zwoa — gsuffa oder Versuch einer Standortbestimmung
  Franz Ringseis: Salvatoranstich
  Joseph Maria Lutz: Die Nockherberg-Besteigung
  Da drobn am Nockherberg，der wo am Zacherl ghört
  Joseph Maria Lutz: Der blühende Sedlmeier
  Franz Freisieder: Liebeserklärung an den Münchner März
  Karl Wilhelm: Augustiner
  Franz Freisieder: Zweimal Durscht
  Klaus S. Richter/F Reiter: In München steht ein Hofbräuhaus
  Siegfried Sommer: Gruner Himmel der Bierseligkeit
  Franz Freisieder: Sommerzeit — Biergartenzeit
  Jutta Makowsky: Biergarteln
  Gunter Goepfert: Im Biergarten
  Franz Freisieder: Gstanzl zum Wiesn-Bierpreis
  Hanns Vogel: Zirngiebls Wiesn-Expedition
  Franz Ringseis: Bräustüberlluft
  Herbert Schneider: Das verführerische Tragl daheim
   
• Wer einem das Bier bringt
  Joseph Schlicht: Der Dorfwirt
  I bin da Wirt vo Stoa
  Herbert Schneider: Wie man eine Kellnerin zähmt
  Weiß Ferdl: Die Münchner Kellnerin
  Franz Freisleder: Schenkkellners Traum
  Hedi Heres: »Kellnerin, schenk ein ...«
  Wugg KRetzer: Ein Lebehoch der Wiesnkellnerin
  Hanns Vogel: Münchner Bierfiührer-Gstanzl
  Hanns Vogel: "Öha brr!"，hat der Bierführer Simmerl gsagt
  Joseph Maria Lutz: Münchner Bierpferde
   
• Was das Bier mit einem macht
  Wilhelm Diess: Die ungastliche Wirtschaft
  Odon von Horvath: Eine Starkbier-Bilanz
  Franz Stelzhamer: Beim Maibock
  Georg Queri: Die Maibocksünde
  Lena Christ: Erinnerung an eine Hebweihfeier
  Ludwig Thoma: Die Bieruhr
  Georg Quert: Der Zunterer schreibt heim
  Leopold Kammerer: Prost!
   
• Quellen