Publikationen

Münchens vergessene Kellerstadt

Biergeschichte aus dem Untergrund

Autor	Assél Astrid, Huber Christian
Verlag	Verlag Friedrich Pustet
Reihe	Kleine Münchner Geschichten
Seiten	144
Ort	München
Regierungsbezirk	Oberbayern
Suchbegriff	Bier, Bierkeller
Buchart	Broschüre
ISBN \| EAN	3791727893 \| 9783791727899
Erschienen	2016 (Regensburg)

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Münchner Bier- und Braugeschichte

Seit dem Mittelalter kämpften die Münchner Brauer damit, dass sie es mit einem leicht verderblichen, schlecht zu lagernden Lebensmittel zu tun hatten. Daher schrieb das Reinheitsgebot von 1516 u.a. vor, dass das Brauen nur noch vom 29. September bis zum 23. April erlaubt sei. Nun musste Bier auf Vorrat gebraut und eingelagert werden, damit die Stadtbe- völkerung auch im Sommer ein »pfennigvergeltliches« Bier bekam - eine große Herausforderung für die Brauer! So begann ein fast vergessenes Kapitel der Münchner Geschichte: der Bau der Sommerbier- Lagerkeller an den Isar-Hochufern. Dieses Buch holt eine spannende Episode der Biergeschichte aus dem »Untergrund« und bringt die wenigen bis heute sichtbaren Spuren ans Licht.

Astrid Assel, geb. 1964, und Dr. Christian Huber, geb. 1968, hat München seit dem Studium nicht mehr losgelassen. Ihre Leidenschaft für Bier und Brauer der Stadt schlägt sich in diversen Publikationen nieder. Außerdem leiten sie das Unter- nehmen Münchner Bierbeschau und bieten unter diesem Motto historische Biertouren an.