Publikationen

Hemau kann auf eine lange Brautradition zurückblicken. Seit dem 12. Jahrhundert an der viel befahrenen Handelsstraße von Wien über Regensburg und Nürnberg nach Frankfurt gelegen, war die Stadt auf dem Tangrintel rasch zu einem regionalen Wirtschafts- und Verwaltungszentrum aufgestiegen. Um die vielen Gäste aus nah und fern versorgen zu können, entstanden im Laufe der Zeit zahlreiche Gastwirtschaften. Um 1860 kamen auf 264 Anwesen mit 1416 Einwohnern immerhin 24 Wirtshäuser. Nachdem die meisten Wirte ihr Bier über Jahrhunderte im städtischen Kommunbrauhaus gebraut hatten, wurden im Laufe des 19. Jahrhunderts nicht nur eine ganze Reihe von neuen Privatbrauereien errichtet, sondern auch neue Sommerbierkeller, meist in Verbindung mit Biergärten und Kegelbahnen. Der Band informiert über die Geschichte des Brauwesens der Stadt Hemau und der Brauereien in deren Umland. Darüber hinaus bietet er eine umfangreiche Dokumentation der ehemaligen Hemauer Brauereien, Wirtshäuser und Bierkeller.

Hans Pollinger
Geleitwort des Bürgermeisters

Ernst Böhm, Thomas Feuerer, Dieter Schwaiger
Vorwort der Herausgeber .

Dieter Schwaiger
Die Entwicklung des Brauwesens in der Stadt Hemau

Ernst Böhm
Hemauer Unterwelt
Dokumentation der Bierkeller-Ausstellung im Zehentstadel Hemau

Thomas Feuerer
Die Brauereien in Hohenschambach, Kollersried und Neukirchen

Georg Paulus
Die Bierbrauordnung der Stadt Hemau aus dem Jahre 1615
Edition und Kommentar

Hans Schuster
Erinnerungen an das Eisgerüst

Abbildungsnachweis