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Knödel spielen bei Gerichten oft nur eine Nebenrolle. Sie können auch „kulinarische Hauptdarsteller“ sein!
Neue Rezeptideen machen sie jetzt dazu. In diesem Kochbuch finden Sie Gerichte, die alle um diese echten Hauptdarsteller herum komponiert sind. Sie stehen im Zentrum und brillieren in einer ganz eigenen, neuen Form. Italienische, österreichische, asiatische, orientalische und viele regionale Einflüsse findet man in diesen Knödelgerichten. Zusammen mit den fein abgestimmten „Nebendarstellern“ entstehen daraus neue und außergewöhnlich leckere Gerichte. Das ist Knödekglück „next level“ und macht Lust auf mehr. Einfach ausprobieren und Sie werden schnell merken – es ist der Weg zu neuer Knödelliebe, die bleibt.
Auf zu neuen kulinarischen Ufern! 80 mal Knödellust …
neue Rezepte und viele Knödelklassiker überzeugen nicht nur Knödelliebhaber.

Die Klassiker
Bayerische Reiberknödel........................25
Spinatknödel .......................................... 30
Knödel-Carpaccio ....................................35
Tiroler Speckknödel ................................ 41
Fränkische Mehlklöße ............................ 45
Rote-Bete-Knödel .................................. 49
Bratkartoffelknödel ................................53
Tiroler Kaspressknödel ...........................57
Böhmische Knödel .................................. 61
Walnussknödel .......................................62
Kräuterknödel ..........................................62
Steinpilzknödel .......................................62
Selchfl eischknödel ................................. 65
Hackfleischknödel .................................. 69
Priesterwürger ........................................73
Käseknödel .............................................. 77
Seidene Kartoffelknödel ........................ 89
Knödelgröstl ................................... 89/113
Semmelknödel ..................................... 93
Brezen-Serviettenknödel .....................97
Brezenknödel.........................................97
Königsberger Klopse............................101
Kartoffelknödel halb & halb .................113
Bayerische Leberknödel ...................... 117
Germknödel ......................................... 123
Feine Grießknödel................................127
Gebackene Eisknödel ...........................131
Mohnknödel ......................................... 135
Milchreis-Kokos-Knödel ...................... 143
Süße Quarkknödel .............................. 147
Kartäuserknödel ...................................151
Zwetschgen-Serviettenknödel .......... 155
Marillenknödel ...................................... 165
Christstollenknödel ..............................169

Die Innovativen
Petersilienknödel.................................. 18
Kalter Schafskäseknödel ....................... 20
Geröstete Haselnussknödel ...................22
Basilikum-Ricotta-Knödel ......................26
Bärlauch-Käse-Knödel ........................... 28
Curry-Karotten-Knödel ...........................32
Gebackene Linsenknödel ....................... 36
Getrüffelte Sellerieknödel ..................... 38
Mangoldknödel........................................42
Brennnesselknödel ................................ 44
Mozzarella-Prosciutto-Knödel............... 46
Lachs-Zander-Knödel ............................. 50
Ziegenfrischkäse-Knödel ....................... 54
Pfiff erlingknödel .................................... 58
Pastinaken-Sesam-Knödel .................... 66
Schinkenknödel ...................................... 70
Asiatische Chickenknödel ......................74
Asia-Germknödel ....................................78
Sesam-Brezenknödelsticks ................... 82
Parmesan-Rosmarin-Knödel ................. 86
Tomatenknödel ...................................... 90
Lauchknödel ........................................... 94
Double-Semmelknödelburger ............... 98
Kartoffel-Mandel-Knödel ...................... 102
Orangenknödel ......................................106
Garnelenknödel ......................................110
Kürbisknödel...........................................114
Kokosknödel .......................................... 120
Nougat-Pistazien-Knödel ..................... 124
Eierlikör-Minze-Knödel ......................... 128
Pistazien-Zitronen-Knödel ................... 132
Cheesecake-Knödel .............................. 136
Erdbeer-Minze-Knödel .......................... 138
Holunderblütenknödel ..........................140
Gefüllte Schokoknödel.......................... 144
Apfelstrudelknödel ...............................148
Himbeer-Mascarponeknödel ................ 152
Zwetschgenknödel................................ 156
Mascarponeklößchen ...........................160
Vanilleknödel ........................................ 162
Maronenknödel .....................................166
Mandel-Brioche-Knödel ........................ 170
Haselnussknödel....................................172
Birnenknödel ......................................... 176
Kaff eeknödel ......................................... 178
Lebkuchenknödel .................................. 182