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Der Erlass des Bayerischen Reinheitsgebotes 1516 setzte den entscheidenden Impuls für den Aufstieg des bayerischen Brauwesens vom mittelalterlichen Brauhandwerk zur Brauindustrie von Weltrang. Bier in Bayern ist eine Erfolgsgeschichte, die bis heute durch eindrucksvolle, über das ganze Land verteilte Baudenkmäler anschaulich dokumentiert wird.

50 ausgewählte Baudenkmäler zum Thema Bier - sie alle sind in der Denkmalliste verzeichnet - werden in diesem Band erstmals vorgestellt. Sie sind die schönsten und prägnantesten Beispiele für eine Vielzahl von denkmalgeschützten Objekten, deren Geschichte untrennbar mit dem Brauwesen in Altbayern, Franken und Bayerisch-Schwaben verbunden ist. Erläuternde Texte und umfangreiches Bildmaterial machen ihren Besuch schmackhaft.

Der Kulturführer wird ergänzt durch Hinweise auf Brauereigaststätten vor Ort oder weitere Bierdenkmäler in der Nähe sowie durch kompakte Informationen zur Lage und Zugänglichkeit der ausgewählten Objekte.

Genuss mit Geschichte entstand unter der fachlichen Federführung des Bayerischen Landesamtes für Denkmalpflege.

Vorwort
Genuss mit Geschichte - 500 Jahre bayerische Bierkultur

1. Brauerei Faust in Miltenberg
2. Dorfbrauhaus in Schönau a.d. Brend
3. Kommunbrauhaus in Junkersdorf (Königsberg)
4. Kommunbrauhaus in Junkersdorf a.d. Weisach
5. Kommunbrauhaus in Rossach
6. Franken Bräu in Neundorf
7. Bayerisches Brauereimuseum in Kulmbach
8. Scherdel-Brauerei in Hof
9. Brauerei Gebrüder Maisei in Bayreuth
10. Brauerei Drei Kronen in Scheßlitz
11. Kellergasse in Unterhaid
12. Mälzerei Weyermann in Bamberg
13. Ampferbacher Keller
14. Lieberth-Keller in Hallerndorf
15. 15   Kellerwald in Forchheim
16. Burgberg in Erlangen
17. Brauerei Zirndorf
18. Felsenkeller in Nürnberg 
19. HopfenBierGut - das Museum im Kornhaus Spalt
20. Schlossbrauerei in Ellingen
21. Heberbräu in Kirchenthumbach
22. Schlossbrauerei in Friedenfels
23. Kommunbrauhaus in Mitterteich
24. Kommunbrauhaus in Eslarn
25. Genossenschaftsbrauerei in Rotz
26. Felsenkeller in Schwandorf
27. Hausbrauerei Zum Goldenen Löwen in Kallmünz
28. Spitalbrauerei in Regensburg
29. Schlossbrauerei in Kühbach
30. Aktienbrauerei und Zeppelinhalle in Kaufbeuren   .
31. Altes und Neues Stiftsbrauhaus in Kempten
32. Brauerei Gutmann in Titting
33. König Ludwig Schlossbrauerei in Kaltenberg
34. Märzenbierkeller in Polling
35. Schlossbrauerei in Au in der Hallertau
36. Wiege der Braukunst - Freising
37. Augustiner-Keller in München
38. Hofbräuhaus in München
39. Brauereigasthof Jakobmayer in Dorfen
40. Klosterbrauerei in Baumburg
41. Wochinger Bräu in Traunstein
42. Privatbrauerei M. C. Wieninger in Teisendorf
43. Hofbrauhaus in Berchtesgaden
44. Weißbierbrauerei G. Schneider & Sohn in Kelheim
45. Schmidmayer Bräu in Siegenburg
46. Klosterbräu in Seemannshausen
47. Kellergasse in Regen
48. Ehem. kurfürstliche Weißbierbrauerei in Schwarzach
49. Klosterbrauerei in Aldersbach
50. Brauerei Hacklberg in Passau

Brau-Glossar .........
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