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Mittelfranken ist nicht zuletzt auch „Bierfranken“ und wird daher nachhaltig durch die sandsteinernen Brauereigaststätten im Nürnberger Land, durch die Kelleranlagen am Erlanger Burgberg sowie durch die mächtigen Hopfendächer im Spalter Umland geprägt. Wo wird das krosseste Schäufele serviert? Warum haben die Aischgründer Karpfen meistens ein Fähnchen gehisst? Und müssen es eigentlich immer „Drei im Weggla“ sein, oder dürfen es von der wohl berühmtesten Bratwurst der Welt durchaus auch mal fünf sein? Der Band klärt diese Fragen und nimmt den Leser mit auf die Reise durch die historische Wirtshauslandschaft Mittelfrankens.

Historische Wirtshäuser in Mittelfranken

1. Brauereigasthof zum Löwenbräu in Adelsdorf
2. Landgasthof Schuh in Möhrendorf-Kleinseebach
3. Gasthaus zur Ludwigshöhe in Marloffstein
4. Entla’s Keller in Erlangen
5. Alter Simpl in Erlangen
6. Gasthaus zum goldenen Schwan in Nürnberg-Großgründlach
7. Gaststätte Der Zwinger Melber in Lauf an der Pegnitz
8. Altes Rathaus in Lauf an der Pegnitz
9. Gasthof Aßmanns Bammes in Nürnberg-Buch
10. Restaurant & Biergarten Lutzgarten in Nürnberg-Großreuth
11. Hotel &c Restaurant zur Friedenslinde in Nürnberg-Mögeldorf
12. Behringer’s Goldenes Posthorn in Nürnberg
13. Historische Bratwurstküche zum Gulden Stern in Nürnberg
14. Behringer’s Bratwurstglöcklein in Nürnberg
15. Zum Alten Rentamt in Fürth
16. Grüner Brauhaus in Fürth
17. Brandenburger Wirtshaus in Nürnberg-Reichelsdorf
18. Gasthof Weißes Lamm in Nürnberg-Kornburg
19. Waldschänke Brückkanal in Schwarzenbruck.
20. Restaurant & Hotel Der Schwan in Schwanstetten
21. Brauereigasthof zum schwarzen Roß in Hilpoltstein
22. Gasthof Bögl in Hilpoltstein
23. Hotel Restaurant Schwarzer Bär in Weißenburg
24. Bräustüberl zur Kanne in Weißenburg
25. Gasthof Gentner in Spielberg bei Gnotzheim