Publikationen

Das Bayerische Reinheitsgebot feiert seinen 500. Geburtstag und das Jüdische Museum München feiert mit: Bier ist der Wein dieses Landes. Jüdische Braugeschichten schildert erstmals eine jüdische Kulturgeschichte des Biers. Das Buch erzählt vom Bierbrauen im Alten Israel und von einem mittelalterlichen Zunftzeichen und seiner Beziehung zum Davidstern sowie von jüdischen Brauherren in München und seinem Umland. Der von jüdischen Händlern in Süddeutschland über Jahrhunderte maßgeblich geprägte Hopfenhandel wird ebenso erläutert wie das Münchner Bierkrugveredelungsgewerbe, das jüdische Gewerbetreibende um 1880 mitbegründeten. Wie ein aus München vertriebener Brauereidirektor eine New Yorker Brauerei zur größten der amerikanischen Ostküste machte und wie heute Craft-Biere in Israel gebraut werden, sind weitere Themen dieses Buches.

Lilian Harlander studierte Germanistik und Jüdische Kulturgeschichte in Salzburg. Sie war in Forschung und Erwachsenenbildung tätig und ist seit 2014 wissenschaftliche Volontärin im Jüdischen Museum München. Bernhard Purin studierte Empirische Kulturwissenschaft und Geschichte in Tübingen. Er war am Aufbau Jüdischer Museen in Hohenems, Wien und Fürth beteiligt und leitet seit 2003 das Jüdische Museum München.

• Vorwort
• Doug Greener
  » Spät kam das Bier in das Land Israel «
  HISTORISCHE BRAUTRADITIONEN IM NAHEN OSTEN
• Eli Freedman
  » Hätte ich kein Bier gebraut, so würde ich nicht reich geworden sein «
  RABBINISCHE HALTUNGEN ZU BIER IM BABYLONISCHEN TALMUD
• Matthias Trum
  » Das Kahls Siegel siehet einem Bierzeichen nicht ungleich «
  DER DAVIDSTERN UND DIE ZUNFTZEICHEN UND SYMBOLE DES BRAUER-UND MÄLZERHANDWERKS
• Lilian Harlander, Bernhard Purin
  »Wegen der israelitischen Feiertage geschah gestern und heute im Hopfengeschäft nichts ...«
  ÜBER JÜDISCHE HOPFENHÄNDLER IN BAYERN
• Lilian Harlander
  » ... so ist ein vollkommenes Bräuhaus seiner Vollendung nahe «
  DIE FAMILIE VON HIRSCH UND IHRE SCHLOSSBRAUEREI IN PLANEGG BEI MÜNCHEN
• Bernhard Purin
  » Großartige Auswahl in Bierkrüge aller Art«
  MÜNCHENS JÜDISCHE BIERKRUGVEREDLER
• Lilian Harlander
  »Von den Münchner Bieren kommt hauptsächlich nur Löwenbräu in Frage «
  DIE FAMILIE SCHÜLEIN IM MÜNCHNER BRAUGEWERBE
• Anne Munding
  »Was würdest Du tun, wenn Dir Dein Vaterland Unrecht tut? «
  HERMANN SCHÜLEINS WIDERSTAND GEGEN DIE NS-RAUBPOLITIK
• Bernhard Purin
  » My Beer is Rheingold - the dry Beer «
  DIE LIEBMANNS. HERMANN SCHÜLEIN UND MISS RHEINGOLD
• Conrad Seidl
  » Tanzende Kamele und Ales aus der Wüste «
  CRAFT BIER IN ISRAEL
• Abstracts
  BEER ISTHE WINE OFTHIS LAND
• Autorinnen, Autoren
• Leihgeber
• Dank
• Bildnachweis